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Eine Region, die durch ihre unvergesslichen Weine bekannt ist, sowie auch durch einige Beispiele der typischsten portugiesischen Küche, wie z.B. der Kitzbraten, die Wurstwaren und die Süßwaren. Hier gibt es ca. 20.000 Hektar Weinberge, die hauptsächlich auf Coimbra , Guarda und Viseu verteilt sind. Dieses Gebiet ist von allen Seiten durch Bergketten geschützt - Serra do Caramulo, Buçaco, Serra da Nave und Serra da Estrela -, die eine Barriere gegen die feuchten Luftmassen und die kontinentalen Winde bilden. Hier kann man die Vorteile der drei wichtigsten Flüsse dieser Region nutzen, der Dāo, der Mondego und der Alva, ebenso wie die der felsigen Gebirgsstöcke, um verschiedene sportliche Aktivitäten unter freiem Himmel zu betreiben.